Náš príbeh

Náš príbeh Royal Gastro sa začal v roku 1913

kedy sa narodila sesternica mojej starej mamy, teta Kuriačková.

Bola najvychýrenejšia cukrárka v Pukanci a v okolí. Piekla celý život, krásne to u nej voňalo. Chodievali sme k nej často na dobroty. Už vtedy piekla na zákazky na všetky svadby a oslavy v okolí.

Keď som mala 16 rokov a ona 79, začala  som sa učiť jej remeslu a zapisovať si recepty. Bola šťastná, že si svoje tajomné recepty na fantastické torty a koláče nevezme do hrobu a zanechá ich mne.

V decembri 1993 som vyhrala  s jej tortou druhé miesto na medzinárodnej súťaži „ Vianočný festival Gastronómie Bratislava ´93“  a dostala som striebornú medailu.  Bola na mňa veľmi pyšná. A bola spokojná. V roku 1994 umrela.

Rozhodla som sa, že jej výnimočnú čokoládovú tortu pomenujem Royal Katarína po nej a jej recept ostane našim tajomstvom.

V ďalších rokoch som pracovala v reštaurácií Auberge au pont Hardi vo Francúzsku, blízko pri Paríži, 12 km od nádherného zámku Versailles. Tu som sa naučila pripravovať francúzske dezerty ako je Creme brulee a l infusion de cannelle, Feuillantine de mouse au chocolat, Aumoniere de banane, Miroir citron vert et fruit de la passion a mnohé ďalšie ovocné i čokoládové.  

Pretože ma táto práca maximálne napĺňa a robím ju s láskou a potešením, rozhodli sme sa s manželom založiť distribučnú spoločnosť Royal Gastro, ktorá pomáha kaviarňam a cukrárňam zabezpečiť pre ich zákazníkov torty a koláče výnimočnej chuti, vyrobené ručne z poctivých surovín. Nie náhodou bola naša spoločnosť založená presne 100 rokov od narodenia mojej „učiteľky pečenia“.

V roku 2017 som doštudovala  cukrársku školu (aj napriek tomu, že som už inžinierka?), aby som zvýšila svoju  kompetenciu v tomto odbore  a bola som lepšie nápomocná pre svojich zákazníkov.

V nasledujúcom roku otvoríme našu prvú cukráreň Royal Chocolate v Banskej Bystrici, na čo sa nesmierne teším. Budem veľmi rada ak v nej stretneme veľa dobrých ľudí, pre ktorých je výnimočná chuť potešením a radosťou, ktorú si môžeme dopriať každý deň.

S láskou

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz